Lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay Southstar sẽ đáp ứng nhu cầu sản xuất bánh mì lớn. Từ 800 đến 1000 ổ bánh mỗi ngày, dòng lò nướng bánh mì 8 khay trở lên là lựa chọn lý tưởng. Mặc dù lò nướng bánh mì xoay mang lại chất lượng bánh đạt 100%, nhưng phần lớn người dùng vẫn ưa chuộng lò nướng đối lưu 8 khay Southstar nhờ sự cân đối giữa chất lượng và giá thành.

Sự khác biệt giữa lò nướng bánh mì xoay và lò nướng đối lưu

Lò nướng bánh mì xoay là dòng sản phẩm cao cấp nhất, với thiết kế cho phép xe khay bột mì xoay liên tục bên trong lò. Nhờ vậy, bánh được tiếp xúc đều với hơi nóng ở mọi góc cạnh, đảm bảo bánh nở đều từ bên ngoài vào trong, lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn. Tuy nhiên, giá thành của lò nướng xoay khá cao.

So sánh cụ thể giữa hai loại lò:

Như vậy, mặc dù lò xoay cho chất lượng bánh hoàn hảo hơn, nhưng sự chênh lệch về thành phẩm chỉ khoảng 5%. Với mức giá chỉ bằng một nửa so với lò xoay, lò nướng đối lưu 8 khay Southstar trở thành lựa chọn kinh tế và hiệu quả cho các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn.

Dây chuyền làm bánh mì 800 ổ/ngày với lò nướng bánh mì 8 khay Southstar

Để đạt được sản lượng 800 ổ bánh mỗi ngày, một dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh với sự hỗ trợ của các thiết bị chuyên dụng là rất cần thiết. Quy trình sản xuất bánh mì bao gồm 5 bước chính:

1. Trộn bột
   • Thiết bị: Máy trộn bột 10kg
   • Năng suất: 100 bánh/lần
   • Thời gian: 10 phút (240 bánh sau 3 lần trộn trong 30 phút)
2. Chia bột
   • Thiết bị: Máy chia bột điện 36P
   • Năng suất: 36 bánh/lần
   • Thời gian: 3 phút (240 bánh sau 7 lần chia trong 20 phút)
3. Se bột
   • Thiết bị: Máy se bột 3 băng
   • Năng suất: 20-30 bánh/phút
   • Thời gian: 1 phút (240 bánh sau 8-12 lần se bột trong 10 phút)
4. Ủ bột
   • Thiết bị: Tủ ủ bột 24 khay (40x60cm)
   • Năng suất: 240 bánh/lần
   • Thời gian: 2 giờ (ủ 1 lần trong 2 giờ)
5. Nướng bánh
   • Thiết bị: Lò nướng đối lưu 8 khay Southstar (40x60cm)
   • Năng suất: 80 bánh/lần
   • Thời gian: 20 phút (240 bánh sau 3 lần nướng trong 1 giờ)

Trong thực tế, lò nướng đối lưu 8 khay có thể nướng liên tục các mẻ, cho ra 240 ổ bánh chỉ trong chưa đến 1 giờ. Với thời gian làm việc 4 giờ, cùng sự hỗ trợ của 3 nhân công, cơ sở sản xuất hoàn toàn có thể đạt sản lượng 800 ổ bánh mì mỗi ngày.

Ưu điểm của lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay Southstar

Công nghệ đối lưu đảm bảo bánh chín đều

Lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay nổi bật với hệ thống tản nhiệt đối lưu giúp đảm bảo bánh chín đều ở tất cả các khay mà không cần trở thủ công. Hơi nóng được thổi tuần hoàn khắp lò, loại bỏ lớp không khí lạnh quanh khối bột, nhờ vậy mà bánh luôn tiếp xúc với hơi nóng liên tục, cho ra thành phẩm bánh vàng đều và nở đều đẹp mắt trên tất cả 8 khay.

Hệ thống phun sương hiện đại

Chức năng phun sương tự động kết hợp cùng quạt gió đối lưu giúp hơi nước lan tỏa đều trong lò. Điều này không chỉ giúp bánh chín đều màu mà còn tạo lớp vỏ ngoài giòn, vàng óng, không bị nứt. Bạn chỉ cần cài đặt thời gian phun sương, lò sẽ tự động làm việc, mang đến sự tiện lợi và hiệu quả cao.

Nướng bánh hoàn toàn tự động

Lò nướng đối lưu 8 khay trang bị bộ điều khiển tự động hiện đại, cho phép bạn chỉ cần cài đặt thông số cần thiết và chờ lò đạt đến nhiệt độ mong muốn trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, các khay bột được đưa vào nướng và lò sẽ kiểm soát nhiệt độ tự động, tiết kiệm điện năng. Khi hết thời gian hẹn giờ (khoảng 15-17 phút), chuông báo sẽ phát tín hiệu để bạn lấy bánh ra.

Đa năng trong sử dụng

Không chỉ giới hạn trong việc nướng bánh mì lạt hay bánh ngọt, lò nướng Southstar 8 khay còn có khả năng nướng, quay và hâm nóng các loại thực phẩm khác như thịt, cá, gia cầm, rau củ, và thậm chí là rang sấy nông sản, thuốc bắc… Điều này mang đến tính linh hoạt cao cho cơ sở sản xuất.

Lưu ý khi nướng bánh mềm

Mặc dù lò nướng đối lưu 8 khay hoạt động hiệu quả với các loại bánh mì và thực phẩm khác, nhưng với những loại bánh mềm như bánh trứng hoặc bánh gato, quạt gió đối lưu có thể làm bánh bị xẹp do tác động mạnh của hơi nóng. Đây là yếu tố cần lưu ý khi lựa chọn sử dụng lò cho các loại bánh này.

Với những ưu điểm nổi bật về công nghệ và tính năng, lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp muốn đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm.

Tại sao nên chọn lò nướng đối lưu 8 khay Southstar của Hòa An Phát?

Hiệu quả kinh tế: Lò nướng đối lưu 8 khay Southstar cung cấp hiệu suất cao với mức giá phải chăng, phù hợp cho các cơ sở làm bánh quy mô lớn nhưng vẫn cần kiểm soát chi phí đầu tư.

Chất lượng bánh: Dù không đạt mức hoàn hảo 100% như lò xoay, lò đối lưu vẫn mang lại chất lượng bánh đạt 95%, đủ để đáp ứng nhu cầu của phần lớn người tiêu dùng.

Tiết kiệm không gian và chi phí: Với thiết kế nhỏ gọn và giá thành chỉ bằng một nửa lò xoay, lò nướng đối lưu là giải pháp tối ưu cho các lò bánh mì lớn.

Để có thêm thông tin chi tiết và được tư vấn về lò nướng đối lưu 8 khay Southstar, vui lòng liên hệ Hòa An Phát – địa chỉ cung cấp uy tín các thiết bị làm bánh chất lượng cao trên thị trường.